【育儿】国内奶制品仍需跨过质量、成本门槛

从孩子出生到3岁，一直在找朋友从日本背奶粉。国产牛奶不放心，& lsquo担心海外母乳喂养& lsquo断奶。说起国外母乳喂养的经历，住在哈尔滨的丁老师很无奈。

中国乳品协会最新数据尴尬。目前，中国的牛奶产量位居世界第三，但乳制品进口比例接近中国乳制品总消费量的三分之一。为什么海外消费者坚持母乳喂养？国产牛奶什么时候可以安全食用？中国人喝中国牛奶要跨过多少坎？

消费者的海外母乳是什么样的

丁先生的选择代表了目前相当一部分消费者的心理。虽然一些国家对婴幼儿奶粉实行限购政策，甚至检查出生证明，但中国一线城市的很多年轻父母仍在努力寻求海外采购，各种乳制品的海淘仍很受欢迎。

中国虽然是牛奶生产大国，但也是牛奶进口大国。根据中国乳品协会提供的统计，中国市场每天销售2亿多斤牛奶。每年约有1200万吨进口奶粉和乳制品转化为牛奶，约占全国牛奶消费量的三分之一。

值得一提的是，2008年三聚氰胺事件后，国外牛奶进口大幅增加。数据显示，中国进口奶粉从2008年的14万吨飙升至2014年的105万吨，六年间增长了七倍以上。在中高端婴幼儿配方奶粉市场，国外品牌的比例有所增加。

为什么消费者热衷于& lsquo海外母乳喂养？主要是三聚氰胺事件之后，消费者是对的& lsquo国民对牛奶质量的信心仍然不足。高级乳制品分析师宋亮说。

2008年的三聚氰胺事件对中国乳制品行业造成了全面系统的影响，表现为消费者对国产牛奶的不信任，这种不信任在今天是无法消除的。中国乳品协会主席高宏彬说。

冰河期7年后，中国牛奶的质量有所提高吗

以前买进口常温牛奶，一盒250 ml的进口牛奶大概七八块钱。现在还是长期买三元和光明品牌的低温奶，因为知道是农民品牌，有自己的奶源，两元多一盒买得起。北京市民贾说。

到目前为止，三聚氰胺事件已经发生了七年，全国乳制品行业经历了一个漫长的冰河期。但种种迹象表明，三聚氰胺事件后，中国乳制品行业开始全面转型，国内乳制品继续获得国际认可，消费者对国内牛奶的认可度提高，冰川有望解冻。

目前，国内规模化牧场养殖比例接近50%，较7年前大幅提升，产业转型升级步伐加快。国内一些大型乳品集团的牛奶质量达到了国际先进水平。可以说，现在是三聚氰胺事件后中国乳制品行业发展的最佳时期。国家乳品工业技术体系首席科学家李胜利说。

记者了解到，现代畜牧业的液态奶和贺飞乳业的婴幼儿配方奶粉获得了今年世界食品质量评价大会金奖，而君乐宝的婴幼儿配方奶粉则通过了全球食品安全标准(BRC)A+认证。在天猫去年的双11和今年的618事件中，君乐宝实现了国产奶粉销量首次超过国外品牌。

在质量安全指标方面，我国乳制品的部分指标并不低于欧美。从乳蛋白含量来说，我国大部分牛奶都在3.0%以上，和发达国家的牛奶差不多。中国乳品协会前执行理事、资深乳品专家王定绵表示。

王定绵表示，三聚氰胺事件以来，国家大大加强了对乳制品行业的监管。自2009年以来，农业部已经连续七年监测原料奶的质量和安全。监测数据显示，2014年，中国大型牧场的原料奶菌落总数为17.3万个/毫升，而部分企业的原料奶菌落总数不到2万个/毫升，远高于欧盟50万个/毫升的标准。

还是要跨过质量和成本的门槛

专家指出，虽然国内乳制品的整体质量有所提高，但仍存在安全隐患。要让更多的中国人喝中国牛奶，需要跨越质量、成本等诸多门槛。

质量是乳品工业的生命线。要通过落实企业主体责任，运用最严格的监管、最严格的制度和最严肃的责任追究来保证乳制品的质量和安全。王鼎勉说。

记者了解到，为了在国外牛奶的包围圈中寻求突破，国内牛奶品牌狠抓质量控制，自救。现代畜牧业促进了自养、自产、自销产业链的融合，实现了各环节零距离的无缝链接，2小时内完成从原料奶到加工产品的挤压；蒙牛选择牧场牛奶建立可追溯+战略，成为全球乳品行业第一家应用一包一码技术实现精准追溯的企业；伊利、光明、新希望等众多乳品企业加快了海外优质奶源配送的步伐。

其次，要促进规模化经营，降低成本，促进国内牛奶价格的合理回报。

在同等质量的情况下，价格是消费者用脚投票的决定性因素。目前，我国牛奶的生产成本明显高于发达国家，因此有必要实现规模化、集约化、标准化养殖，以降低成本，最终降低消费者价格。中国农业科学院信息研究所副研究员董建议。

从乳品发达地区的经验来看，无论是新西兰、美国还是欧洲，奶牛养殖都以规模化养殖为主，一户散养的比例很小。近年来，我国虽然扭转了小、散、低养殖的局面，100头以上的规模化养殖比例达到45%以上，但传统散养比例仍过半，不仅给质量和安全带来隐患，也不利于降低成本。

坚持生产发展和质量安全监管，加强品种改良、质量提升和品牌创建，推进规模化、集约化、标准化和产业化，构建种植业和养殖业一体化发展模式。农业部长韩长福说。

专家认为，从根本上来说，只有实现牛奶质量和产业竞争力的双重提升，才能提振消费者信心，从根本上抵御国外牛奶的冲击，让更多的中国人喝中国牛奶。