【育儿】可口可乐进军乳业 进口牛奶或将再度来袭

可口可乐最近宣布，将在美国推出一款高端乳制品，进军乳制品市场。这种新型奶制品定位高端，价格是普通牛奶的两倍。此时，可口可乐在美国推出高端奶制品，普遍不受市场青睐。然而，这个信号可能表明可口可乐将全面进入乳制品市场。虽然该产品暂时不会在中国推出，但根据可口可乐市场的实际情况和战略布局，中国乳业仍处于发展阶段。可口可乐进入中国乳制品市场将成为未来进口牛奶冲击后的新威胁，国际巨头品牌可能跨界抢占中国乳制品市场。中国乳制品企业是否有能力承受下一波市场冲击仍不得而知。

随着许多大型国际公司跨境进入乳制品行业，以及进口牛奶在中国的普及，中国各大乳制品企业纷纷与外国合作推出进口牛奶。对于消费者来说，应该理性面对生活中对乳制品的选择。

从奶源来看，进口牛奶主要在德国、丹麦、新西兰、美国等地区。牧场环境确实比国内牧场好，饲料和水源都比较好；国内的牛奶品牌，如三元、伊利、蒙牛等大型乳品企业，也建起了大型牧场。随着国家和消费者对食品安全问题越来越重视，奶源建设已经成为国内各大乳品企业竞争的重要因素。无论如何，奶源仍然是决定牛奶质量的关键因素。因此，面对进口牛奶的冲击，中国乳制品企业应加强牧场建设，改善奶牛饲养和牛奶加工，保证优质奶源的供应，这仍应是乳制品企业的基础和长远发展战略。

从牛奶质量来看，由于运输距离的限制，进口牛奶必须经过高温甚至超高温杀菌。超高温灭菌过程中，温度为135℃和150℃。在这种情况下，乳清蛋白，β；乳球蛋白变性率90%以上，维生素C损失率60%左右，维生素B损失率20%左右，可溶性钙损失较多，但保质期可达9个月至1年。由于欧美牛奶进入中国市场口岸需要三个月，包括报关和商检的硬性要求，市场上的进口常温牛奶通常至少储存四个月，最近三个月牛奶的储存风险相对较高，这就是为什么尚超和网上的进口牛奶大多以促销的形式出现。

随着国内物流和冷链系统的发展，城市牛奶的主要品牌三元和光明从牛奶的生产和包装到交付到尚超只需要几个小时，为巴氏奶的市场发展奠定了良好的基础，避免了牛奶在加工、运输和储存过程中营养成分的损失。三元的极致高端牛奶各项指标已经符合国际标准，牛奶蛋白含量达到每100毫升牛奶3.4克。随着牧场和奶源上乳品企业的建设和发展，

与消费者对进口牛奶的狂欢相比，国内乳制品企业应理性冷静地对待，加强奶源建设，发展低温冷链牛奶，合理利用互联网进行营销传播。同时，消费者在做出选择时要理性，不要以是否进口来判断产品质量。从大洋彼岸进口的牛奶不一定比国内的鲜奶好，因为不是所有的牛奶都能做到完美。