【育儿】上半年国内乳制品产量下降 国内乳业海外布局

根据国家统计局的数据，今年上半年国内乳制品产量下降1.8%，其中液态奶产量同比下降1.42%。

中国乳品工业协会公布的数据显示，2013年国内进口乳制品价值占乳制品销售收入的15.6%，国内生产和市场消费日益受到国际市场的影响。今年上半年，乳制品进口量同比增长46.6%。近30%的快速增长进口来自国内乳制品行业海外布局带来的产能。近年来，在解决奶源短缺、重振消费者信心、打击进口品牌的斗争中，伊利、盛源、雅士利、蒙牛、北门美、和胜源等国内主要乳品企业加大了与外资公司或科研机构在奶源、R&D、生产等方面的合作。

今年以来，关于国内乳品企业海外布局的新闻不断，不少产品顺利落地。11月21日，蒙牛的高端品牌Telunsu Global Select在JD.COM商城推出，其新产品之一是100%纯新西兰进口牛奶。12月5日，伊利在北京发布了舒华中老年牛奶系列新产品。伊利集团CEO张剑秋表示，经过两年的努力，伊利欧洲R&D中心已经成功研发出有助于改善中老年人心脑血管问题和骨质疏松症问题的舒华活心配方和舒华有才配方产品，将实现中国中老年专业配方奶的零突破。

如何将海外R&D成果与国内产品相结合

这是国内乳制品行业海外布局的成果展示。乳制品专家宋亮表示，外国机构已经就如何让人们更健康做了大量研究，尤其是在食品行业和乳制品行业。例如，在20世纪80年代，法国人首先开发的乳酸菌已经应用于各种行业。现在国外有很多新的研究方向，比如如何延缓衰老，如何减肥等等。，并在食品行业取得了一定的成绩。如何将这些成就与国内产品结合起来服务于国内消费仍然是空·怀特的研究课题。目前，国内乳制品行业正在加快海外分销，加快与国外机构在这些领域的合作，生产更多的健康食品为消费者服务。这是一个很大的进步，可以大大扭转甚至缩小中国与发达发达国家在乳制品方面的差距。

宋亮说，在过去，中国老年人营养健康的乳制品的最佳配方是什么？这种研究很少见。通过与国外机构合作，有助于国内企业研究和开发产品。

国内乳品企业与海外科研机构联合建设R&D中心

今年年初，伊利与被称为荷兰美食谷的瓦赫宁大学联合成立了欧洲R&D中心，这也是中国乳业首家海外R&D中心。11月21日，伊利还与全球顶尖研究机构新西兰林肯大学签署了科研合作协议。

无独有偶，11月18日，贺飞乳业与哈佛医学院bidcm医学中心联手，在美国波士顿成立哈佛医学院贺飞-bidcm营养实验室。它的主要研究方向是研究婴儿和成人的营养需求。

几乎与此同时，蒙牛的子公司雅士利国际与奥克兰大学的研发机构uniservices达成战略合作协议，共同推动母婴营养和婴儿生长领域的研发。

宋亮说，目前，国内乳品生产技术与国外的差距越来越小，但仍然存在差距。现在，我们不仅要缩小这一差距，还要探索新产品、新的发展渠道和新的发展前沿。原因很简单，就是现在的消费者不仅满足于安全产品的消费，还需要消费高质量的产品，获得更多对这类科技产品的需求。这就要求企业不仅要缩小与发达国家在乳品生产技术上的差距，还要在一些相关研发领域走在他们的起跑线上，甚至比他们更快。

在中国奶业的国际化发展中，我们不仅要利用国外的优质奶源，还要利用他们的生产能力，更重要的是他们的技术。他们的研究，特别是在前沿领域的研究，是迫切需要的。

优质进口奶源的本土品牌更受青睐

国内乳业分布海外，最初为奶源。

乳品专家王定绵表示，据不完全统计，在三聚氰胺奶粉事件之前，国内只有五六家左右的企业在澳大利亚和新西兰注册奶粉品牌，并做代工产品。事件发生后，这个数字迅速上升。王定绵表示，国外奶粉生产成本低，但销售价格高，给国内品牌带来双重价格压力。国内企业一方面可以通过在国外建厂来降低成本，另一方面也可以依靠国内消费者对国外奶源的信任来重塑市场形象，获得更好的销售业绩。

调查显示，消费者购买奶粉的决定性因素往往是产品的奶源。因此，一些优质进口奶源的本土奶粉品牌更受消费者青睐。海外牧场和奶源可以为消费者提供更多的选择。据蒙牛相关负责人介绍，欧世蒙牛婴儿奶粉的奶源100%来自北欧进口奶源。欧世蒙牛、雅士利奶粉在高端婴幼儿奶粉市场与国外品牌竞争，成长速度非常快。

2012年9月，圣元宣布在法国布列塔尼半岛建设全新的现代化婴儿奶粉厂。这被业内认为是当地乳品企业首次在国外建厂抢占优质奶源。2012年12月，伊利宣布将在新西兰建设一家配方奶粉厂。近两年来，雅士利、蒙牛、北门美、和胜源等国内主要奶粉企业在奶源、R&D、生产等方面与外资企业加强了合作。

2009年，宋亮指出，国际化是中国乳业实现全面转型发展的方向之一。国际化发展的首要目的是保证资源的供给，其次是保证企业真正具有国际竞争力。三是加快中国市场与国际市场的融合。

■解决牛奶短缺问题

今年上半年，国内乳制品产量下降了1.8%

今年6月，国务院公布了婴幼儿配方奶粉企业兼并重组工作方案。到2015年底，力争形成10家年销售收入超过20亿元的大型婴幼儿配方奶粉企业集团，到2018年底，力争形成35家年销售收入超过50亿元的大型婴幼儿配方奶粉企业集团。一方面，政府积极推动乳制品行业提高产业集中度，增强品牌竞争力。另一方面，国内消费者对国内品牌缺乏信心与国内乳制品市场的需求差距形成了鲜明的对比。

中国工业和信息化部消费品工业司副巡视员高福曾表示，近年来，国内婴幼儿配方乳粉行业年产量增速超过10%，而婴幼儿配方乳粉进口增速也保持在30%以上。国内乳品企业品牌竞争力仍然较弱，产业集中度较低，高端市场供应明显不足。

这再次推动了国内乳制品行业走向全球的决心。根据中国乳品工业协会公布的数据，今年上半年，乳制品进口量同比增长46.6%。中国乳业协会负责人表示，国内乳业海外项目完成后，其产能约占中国乳制品进口总额的30%。与进口乳制品大幅增长不同，根据国家统计局的数据，今年上半年，国内乳制品产量同比下降1.8%，其中液态奶产量同比下降1.42%，奶粉产量同比下降10.87%。中国乳业协会名誉主席宋坤刚认为，这是改革开放以来从未有过的现象。

奶源短缺制约着中国乳业的发展

产出疲软是由于上游传来的高成本压力。农业部定点监测显示，2013年原料奶收购价格为3.4元/公斤，12月份上涨至4.12元/公斤，上涨21.2%；据全国14个省、自治区、直辖市300多家大型奶牛场监测，2013年1月原料奶均价为3.75元/公斤，12月份上涨至4.7元/公斤，涨幅25.33%。根据国际乳品经济协会(ifcn)发布的数据，2013年全球原料奶均价为0.49美元/公斤(折合人民币3.08元/公斤)。面对这样的数据对比，宋坤刚表示，中国已经进入世界高奶价行列:奶源短缺、价格上涨成为制约奶业发展的主要因素。

上海乳品工业协会专家委员会副主任顾家生认为，为了应对当前的牛奶短缺问题，中国政府目前采取的措施是整合乳品加工企业。但是，乳制品企业的整合只是规范乳制品企业行为的一种手段。显然，简单的整合并不能增加原料奶的产量，这需要奶畜养殖业的整合发展。当然，如果对乳品加工企业的行为进行规范，也可能起到引导其关注奶源的作用。但目前看来，大企业更有兴趣的是开拓海外，而不是开发本土奶源。