【母婴新闻】乳铁蛋白的“高光时刻”

近年来，在新奶粉政策的洗涤和互联网的发展下，奶粉行业发生了翻天覆地的变化。在这样的多方位冲击下，所有差异化的产品、差异化的服务、用差异化的文字进行差异化的定位，都成了企业苦苦寻找的钥匙。其中，新型食品营养强化剂乳铁蛋白成为研究热点。

但程也在小和失去了小和，于是集中了产量，国家突然提高了进口标准，上游产业链等外部不可控因素。2018年，乳铁蛋白成为很多乳品企业的咽喉。手:由于乳铁蛋白原料供应价格暴涨，弗里斯兰的皇家美素加二3段在年后继续断货；北美2019年上半年业绩亏损1.22亿元；君乐宝旗奶粉终端不稳定被下游质疑，那么乳铁蛋白呢，让乳品企业爱不释手？

临床证据，吸引众多乳品企业竞争

德国哲学家黑格尔曾经说过:一切理性的东西都是现实的；一切现实的都是理性的。乳铁蛋白有什么样的磁性吸引力，让乳品公司算在内？

根据百科解释，乳铁蛋白是牛奶中重要的非血红素铁结合糖蛋白，不仅参与铁的转运，还具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、免疫系统调节等强大的生物功能。它被认为是一种新的抗菌、抗癌药物，也是一种很有发展潜力的食品和饲料添加剂。

根据大量临床随访实验数据，乳铁蛋白有利于婴儿健康和免疫功能，具有抗菌、抗病毒等多种功能。

如果在婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，其营养成分可以最大限度地接近母乳，对于母乳不足的新手妈妈来说是一个很大的拯救，对新生儿的营养需求和生长发育也有非常重要的作用。

此外，中国营养学会母婴营养分会《关于乳铁蛋白对婴儿健康影响的专家共识》明确指出，牛奶中的乳铁蛋白与人乳的相似性较高，大量临床研究也表明人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白具有相似的作用，这使得大量从牛奶中提取的乳铁蛋白作为婴儿营养补充剂在市场上开始兴起。

但是数据显示，牛奶中乳铁蛋白的含量并不高。平均每14公斤牛奶只能提取1克乳铁蛋白，而母乳中乳铁蛋白的含量约为140毫克/100毫升，约为牛奶的十倍。

乳铁蛋白的特殊功效及其在市场上的稀缺性，照亮了在新时代不断寻求差异化和突破的奶粉品牌。众多乳品企业以乳铁蛋白产品为核心竞争力和最大卖点，不断教育市场。

因此，乳铁蛋白成为了一个产品能否称为高端奶粉的关键，逐渐成为高端奶粉的标准。

随着政策的变化，乳品企业很难骑虎难下

2017年7月，新的国家食品安全标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》(gb1903.172016)实施，修改了乳铁蛋白的理化指标，将乳铁蛋白的纯度从90%提高到95%。

据了解，我国98%的乳铁蛋白是从国外进口的，而世界上能生产乳铁蛋白的企业只有13家左右，主要有西新西兰乳业和新西兰莱特赛莱特、澳大利亚达图、美国Sirma、法国armo、英格里亚和荷兰dmv等。

新国家标准的发布意味着市场上很大一部分进口原材料将达不到标准，这直接导致对高标准进口原材料的需求大幅增加，而包括美国在内的几家供应商则达不到这一标准。供应渠道的急剧下降导致市场供不应求，乳铁蛋白的价格一度开始飙升。

2018年年中，乳铁蛋白从原价2000-3000元/公斤涨到13000元/公斤；到2018年底，乳铁蛋白的价格已经涨到3-3.2万元/公斤，比2017年高出10倍！

成本大幅增加，但原材料仍然极度短缺。面对这样的双重困境，国内乳品企业受到了重创。另外，我国婴幼儿配方奶粉实行配方登记制度管理，任何企业未经批准不得更改配方，这对国内乳品企业来说无疑是雪上加霜。

2018年5月初，惠山乳业发布通知，统一调整惠山一品和惠山马瑞900g奶粉价格。调整后第一款产品统一零售价328元，玛丽428元。

与此同时，国产品牌北美的芬乃佳也听到了涨价的传闻。据奶粉经销商称，北美收到的提价通知显示，北美奶粉艾嘉将从2018年7月1日起将门店价格调整至328元，全国统一。

2019年3月底，皇家美素加二三级奶粉在全国很多地方缺货，原因是乳铁蛋白短缺。

除此之外，还有少数不涨价但还能呼吸的企业。

惠氏和雅培等主要外国品牌已经提前锁定了国际核心供应商的订单。

塔莱登实验室作为莱娜克奶粉的生产厂家和R&D，发表声明称:莱娜克奶粉有自己的乳铁蛋白生产线，生产的乳铁蛋白只有在保证符合自己奶粉品牌使用的乳铁蛋白量后才会销售，所以涨价信息没有公布，不会出现断煮现象。

与此同时，君乐宝乳业也表示，其原料供应已经有所规划。原则上没有大问题，但是新方案的购买价格可能会受到影响。

【/s2/】目前市场情况如何，未来方向如何？[/s2/]

据乳品行业分析师宋亮介绍，目前一些企业已经开始改变配方。在国内生产乳铁蛋白在技术上并不是最难的，但是在短时间内提高整体体积比较困难，需要时间。为了便于监管，保证市场供给和市场安全，整个市场结构都要向大企业靠拢，中小企业发展难度很大。

乳铁蛋白价格从2018年开始飙升，此后近一年乳铁蛋白价格一直居高不下。但据众多公开研究报告显示，乳铁蛋白在2019-2025年的市场前景依然极其广阔，所以尽管市场情况不明朗，还是吸引了不少企业纷纷掏钱购买。

据行业内部分析，乳铁蛋白价格高的问题短期内不会有很好的改善。

乳品专家王定绵表示，目前，乳铁蛋白的供需矛盾在不久的将来还会继续，因为在目前国内条件下，要求国内企业生产这种原料自给自足是不现实的。最好的解决办法是建议国家有关部门修改新国标对纯度的要求，让更多的原材料进入市场。

但是，如果市场吸引力过大，必然会带来很多诸如以次充好、虚假宣传等负面影响。目前，中国乳铁蛋白市场正处于探索和混乱阶段，急需净化和整顿。

据了解，国内市场上很多名义上含有乳铁蛋白的产品，其成分表中实际上含有的乳铁蛋白很少，甚至有些产品不含乳铁蛋白。这种现象相当普遍，使得很多消费者在商家的虚假宣传中被动缴纳智商税，花高价购买羊头狗肉产品。