【母婴新闻】工业和信息化部：质量可追溯体系让乳品更安全

8月10日，在黄晓娟江西省崇义县郝散购物超市豆豆母婴广场，一位年轻的母亲正在婴儿奶粉柜台挑选国产奶粉。她旁边的工作人员热情介绍产品，柜台上有伊利、贺飞、君乐宝、北门美等国产奶粉。我一直选择国产奶粉，因为质量可靠，价格实惠，整体口碑很好。黄晓娟说，消费者可以通过扫描代码找到奶粉的生产信息和销售信息，这非常令人放心。

近年来，越来越多的国产奶粉品牌受到了更多消费者的欢迎，并在国际上获得了许多奖项和认可。国产婴幼儿配方奶粉质量处于历史最好水平，近三年抽检合格率99%以上。国内奶粉市场销量的上升离不开自身质量的提高和质量安全追溯体系的建设。

为了提高国内婴幼儿配方奶粉生产企业的质量安全保障能力，增强消费者对国内牛奶消费的信心，工业和信息化部启动了婴幼儿配方奶粉等关键产品可追溯系统建设试点项目。基于食品行业企业质量安全追溯平台，访问了17家婴幼儿配方奶粉企业(品牌)的追溯信息，共上传7.2亿个产品追溯数据。消费者可以通过智能手机和平台网站实时追踪查询试点企业婴幼儿配方奶粉产品的相关信息，了解主要原料来源的主要原料产品检验报告等32项质量安全追溯信息，也可以查询市场监管总局、海关总署等政府部门披露的食品安全监管和抽检信息或企业自愿召回信息。这种做法得到了广泛的赞扬。可追溯体系的建设有效促进了国内婴幼儿配方奶粉生产企业提高产品质量控制能力，有效保证了乳制品的质量和安全。

与此同时，乳品企业也采取行动，不断加大对质量追溯体系建设的投入。

2014年，伊利在奶粉行业建立了首个应用区块链技术的可追溯系统。目前，生产追溯管理系统、物流配送扫描系统、销售市场追溯系统、数据管理中心、消费者查询五大系统贯穿于伊利的整个产业链，实现了产品生产、库存、配送、渠道管理各个环节的准确追溯和信息管理，从而保证了从源头到婴儿奶粉餐桌的整个产业链的质量和安全。

君乐宝乳业集团采用先进的物联网技术和工具，以二维码和条形码技术为载体，赋予每一件产品唯一的、可追溯的数字身份码，从原料乳储存、原料采购、生产过程、质量检验与控制、包装编码仓库管理、多级经销商流程、零售终端、消费者查询营销等方面覆盖乳制品的精细化管理。

从原材料到成品，有24小时跟踪监控，25道检验程序，411道检验。这些数字，可是我们的生命线，贺飞乳业保持了56年的安全生产记录。据贺飞乳业质量部负责人介绍，通过每罐奶粉底部的二维码和追溯码，可以找到18项产品信息，从饲草到奶牛，从工厂加工到产品物流，整个过程是透明的。

工业和信息化部相关负责人表示，将进一步推进食品行业企业质量安全追溯体系试点建设，引导更多婴幼儿配方奶粉生产企业接入追溯平台，为消费者提供更多可供查询的企业和品牌。同时，将加大婴幼儿配方奶粉溯源微信小程序的推广力度，为消费者提供便捷的溯源查询方式。