【母婴新闻】中国饮料行业8大品类的100多个详细数据，尽览2017年发展大势！

一、2016年中国饮料行业整体情况

2016年中国饮料行业的发展大致与食品行业的经济走势持平，主要经济指标增速基本稳定。随着消费升级的推进，产业转型升级成果初步显现，经济发展活力再次增强，是我国消费品的发展热点和新增长点之一。

饮料总产量

根据国家统计局的数据，2016年，中国饮料行业总产量为18345.2万吨，同比增长1.90%。

从月产出增长率来看，与去年同期相比，3月份的产出增长率为11.8%，为全年最高点；4月为-6.6%，5月为-9.2%，增速呈急剧下降趋势。5月份增速达到全年最低；8-12月，产出增速呈上升趋势，保持3%左右的增速。

从各季度饮料产量变化来看，第一季度4241.5万吨，产量基本稳定；受季节影响，第二季度产量4738万吨，6月份产量达到全年最高值1794.4万吨；第三季度5174.7万吨，持续增长；第四季度产量4191万吨，逐渐下降。10月份产量1337万吨，为全年最低。

饮料零售情况

根据国家统计局关于我国规模以上商品(企业)零售价值的统计，2016年1-12月，我国饮料产品零售额达到2175.0亿元，同比增长10.5%，增速比上年下降4.3个百分点。

从月度来看，饮料产品零售额普遍相对稳定，月度零售额超过147亿元，呈现明显的季节性消费特征。1-3月，零售额呈缓慢上升趋势；下半年零售额1192.5亿元，好于上半年，其中9月份最高值198.5亿元；在增长率方面，全年保持稳定增长，月增长率保持在8.8%至12.6%之间。前三季度增速高于11.0%，最高增速为7月份的12.6%，第四季度略有下降。

行业主要经济指标

& zwj；& zwj& zwj1.亏损企业亏损金额基本持平

2016年1-12月，全国规模以上饮料企业总数为2110家，比2015年增长6.6%。其中亏损企业224家，与上年持平；亏损企业总亏损38.1亿元，同比增长0.47%；行业库存金额388.36亿元，同比增长6.07%；应收账款436.37亿元，同比增长8.82%。

2016年，饮料行业企业数量进一步增加，亏损金额基本保持不变。& zwj

2。主营业务收入稳步增长

2016年1-12月，中国规模以上饮料生产企业实现主营业务收入6429.8亿元，同比增长4.24%。其中，主营业务成本4996.88亿元，同比增长4.93%。饮料制造企业主营业务收入稳步上升，主营业务成本也逐年上升，差距逐渐拉大。2016年，饮料行业主营业务收入与主营业务成本之差为1432.92亿元，比2015年增长2.34%。饮料企业盈利能力逐步提高，在食品行业保持较高水平。& zwj

3。总利润基本持平

2016年1-12月，我国规模以上饮料生产企业实现利润总额559.93亿元，同比增长0.68%。行业营业费用609.2亿元，同比增长2.14%，营业费用率9.47%；管理成本227.54亿元，同比增长5.01%，管理费率增长3.54%。财务费用42.66亿元，同比下降2.94%。

二.2016年中国饮料细分行业运行分析

根据国家经济统计分类标准，我国饮料行业分为碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、果汁和果汁饮料制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、固体饮料制造、茶饮料制造和其他饮料制造。

生产情况

碳酸饮料:从产品产量来看，1-12月总产量1752.2万吨，同比下降3.71%；随着每月产量的变化，季节性生产特征明显。

包装饮用水:从产品产量来看，1-12月总产量9458.5万吨，同比增长4.42%；受季节因素影响，产量变化明显，总体呈上升趋势。6-8月是产量高峰期，逐月上升。

果汁蔬菜汁饮料:从产品产量来看，1-12月总产量2404.9万吨，同比增长1.02%。

企业数量和损失

碳酸饮料制造:碳酸饮料制造企业178家，占饮料行业的8.44%。其中亏损企业23家，亏损企业亏损金额3.93亿元，同比增长4.52%，占比10.31%。行业亏损比前一年有所增加。

瓶(罐)装饮用水制造:企业数量696家，占32.99%。其中亏损企业63家，亏损企业亏损金额4.94亿元，同比下降1.20%，占比12.96%。

果汁及果汁饮料制造:企业总数560家，占26.54%。其中亏损企业59家，亏损企业亏损金额5.34亿元，同比下降2.55%，占比14.02%。调整后，细分行业的发展趋于稳定。

乳饮料和植物蛋白饮料制造:企业286家，占13.55%。其中亏损企业14家，亏损金额1.63亿元，同比下降7.39%，占4。28%。损失金额在所有子行业中最小。

固体饮料制造:企业118家，占5.59%。其中亏损企业18家，亏损金额1.87亿元，同比增长136.71%，占比4.91%。行业亏损比前一年大幅增加。

茶饮料等饮料制造:企业总数272家，占12.89%。其中亏损企业47家，亏损金额20.39亿元，同比下降3.50%，占比53.52%；子行业损失最大，但逐年下降。

从各子行业对比来看，瓶(罐)装饮用水厂家数量最多，占饮料行业的三分之一；固体饮料的生产企业最少，与瓶装饮用水相差近六倍。

饮料制造子行业的损失比例从大到小依次为:茶和其他饮料53.52%，果汁和果汁饮料26.54%，瓶装饮用水12.96%，碳酸饮料10.31%，固体饮料4.91%，含乳饮料和植物蛋白饮料4.28%。

主要业务情况(1-12月)

碳酸饮料制造:碳酸饮料制造企业实现主营业务收入823.36亿元，同比增长0.94%，占饮料行业的12.81%。其中，主营业务成本598.91亿元，同比增长0.91%。

瓶(罐)饮用水制造:主营业务收入达到1354.04亿元，同比增长5.90%，占饮料行业的21.06%。主营业务成本1011.41亿元，同比增长5.89%。

果汁及果汁饮料制造:主营业务收入1253.36亿元，同比增长4.72%，占饮料行业的19.49%。主营业务成本1031.94亿元，同比增长4.67%。

含乳饮料和植物蛋白饮料制造:主营业务收入1192.01亿元，同比增长3.84%，占饮料行业的18.54%。主营业务成本936.1亿元，同比增长3.78%。

固体饮料制造:主营业务收入达到608.37亿元，同比增长11.00%，占饮料行业的9.46%。主营业务成本493.74亿元，同比增长12.32%。

茶饮料等饮料制造:主营业务收入1198.66亿元，同比增长1.51%，占饮料行业的18.64%。主营业务成本924.77亿元，同比增长4.37%。

从各子行业主营业务收入同比增速来看，固体饮料制造业保持了11.00%的两位数增速，果汁和果蔬汁饮料制造业增速回升至4.72%，较上年有较好发展。分行业碳酸饮料制造增速较慢，仅为0.94%。

利润总额(1-12月)

碳酸饮料制造:碳酸饮料制造企业实现利润总额43.14亿元，同比下降15.11%，占饮料行业的7.70%。

瓶装(罐装)饮用水制造:利润总额124.58亿元，同比下降2.16%，占饮料行业的22.25%。

果汁和果蔬汁饮料制造:利润总额100.26亿元，同比下降1.67%，占饮料行业的17.91%。

乳饮料和植物蛋白饮料制造:利润总额159.34亿元，同比增长5.80%，占饮料行业的28.46%。在子行业中占比最大。

固体饮料制造:利润总额41.64亿元，同比增长10.72%，占饮料行业的7.44%。在子行业中，增速最为明显。

茶饮料等饮料制造:利润总额90.98亿元，同比增长3.62%，占饮料行业的16.25%。

饮料制造子行业总利润占比由大到小依次为:乳饮料和植物蛋白饮料制造28.46%，瓶装饮用水制造22.25%，果汁和果汁饮料制造17.91%，茶饮料和其他饮料制造16.25%，碳酸饮料制造7.70%，固体饮料制造7.44%。

从各子行业总利润同比增速来看，碳酸饮料、瓶装(罐装)饮用水、果汁、果蔬汁三大饮料均有所下降，其他饮料行业均有所增长。

三.饮料行业的市场特征

消费转型促进产业转型升级

消费群体、消费观念和消费习惯的变化是制约饮料行业业绩下滑的主要原因。主流消费群体从碳酸饮料过渡到茶饮料，再过渡到包装水和健康饮料。

从产品类别结构的变化来看，健康饮料的比重近年来一直在上升。根据中国食品工业协会行业统计调查，从各种饮料的比例可以看出。2016年，包装饮用水比重继续上升，占比51.6%，比上年同期增长2.0个百分点；碳酸饮料占比9.6%，比去年同期低0.6个百分点；果汁、蔬菜汁占比13.1%，比去年同期低1.2个百分点；非三饮料占比25.7%，比去年同期低1.0个百分点。

非前三名饮料中，2016年凉茶行业市场销售收入达到561.2亿元，同比增长4.2%，占整个饮料行业市场份额的8.8%，并继续保持良好的增长态势，位列饮料行业第四大类。

其中，加多宝品牌凉茶在中国凉茶行业市场排名第一，销售市场份额为52.6%；在整个凉茶罐头市场中，加多宝品牌凉茶以70.7%的销售市场份额位居凉茶行业罐头市场首位。

茶饮料、功能饮料和健康饮用水的份额不断增加，碳酸饮料市场进一步被侵蚀。随着消费者健康需求的提高，以凉茶、纤维饮料和近水饮料为代表的新品类迅速增长，在市场份额上已经挤进主流。

市场消费需求普遍良好

作为快速消费品的一个重要爱好，消费者对饮料的选择是随时随地的。2016年，饮料消费增长总体呈上升趋势。饮料产品零售额同比增长10.5%，增速比上年下降4.3个百分点。然而，与1.90%的生产增长和4.24%的收入增长等生产数据相比，可以看出消费者需求普遍改善；饮料制造业市场产销率达到97.2%，市场供求关系总体相对稳定可控。

投资增长继续放缓[/s2/]

据国家统计局统计，2016年全国规模以上饮料生产企业资产总额4839.29亿元，同比增长4.98%，投资持续放缓。其中，果蔬汁饮料资产增幅最大，占10.07%；含牛奶和蛋白质的饮料增长率为8.20%。碳酸饮料增长率为7.26%；固体饮料增长率为5.70%；瓶装饮用水增长率为1.15%；茶饮料和其他饮料的增长率为0.80%。