【育儿】消费升级带动乳制品产品结构升级与市场回暖

2017年以来，乳制品消费有所回升。至于婴幼儿奶粉，随着配方奶粉注册名单的不断公布，前期积压的渠道需求逐渐发展。与此同时，液态奶的平均售价有所上涨，高端白牛奶、低温酸奶等高端产品的销量明显增加。专家指出，消费升级带来了乳制品结构升级的加速。

渠道供应商补充库存

北门美9月25日宣布，近期签署了两份奶粉总承销协议，目标销售总额13.8亿元。北门美婴儿食品有限公司与新飞特乳业(成都)有限公司、常州钱家湾普贸易有限公司签订了总承销协议，其中新飞特合同期(2018年1月1日-2020年12月31日)销售目标为含税3亿元，钱家湾普合同期(2017年10月1日-2018年12月31日)销售目标为含税10.8亿元，合计含税13.8亿元。自8月份第一批注册配方表公布以来，北美已签署了总额超过30亿元人民币的承销合同。

上半年，公司亏损巨大。9月25日，恒天然在北门美的股权被减记3500万新西兰元(2600万美元)。然而，该公司表示，其在北门美的19%股份仍是公司战略的一部分，无意出售。

分析师指出，虽然北门美第一批收到的配方更多，但公司未来能否恢复发展，取决于渠道和销售的改善。一般来说，短期内有助于增强渠道信心，增加渠道补充，对通过配方注册的企业有利；但对行业发展格局的长期影响有限，主流品牌基本可以获得注册制的认可。代工和小企业主要是退出市场，国外品牌主导的格局短期内难以改变。

产品结构升级

9月24日，浙江省食品药品监督管理局在浙江乳品发展高峰论坛上首次发布《关于促进乳品行业健康发展的若干意见》。与此同时，北门美、娃哈哈等19家公司联合发布了《浙江质量引领乳业升级倡议》，倡导稳定奶源、提升标准、提升品质、爱惜品牌、保障消费等。，促进奶业发展。

近年来，乳制品的增长速度明显放缓。2016年产量2993.2万吨，同比增长7.7%；2017年上半年产量1454.9万吨，累计增长3.1%。销售总量1445万吨，同比增长3.29%。产销率99.5%，比去年增长0.4%。

虽然产量和销量增长缓慢，但消费升级导致产品结构升级，推高价格中心，给行业带来新的增长红利。2017年以来，乳制品行业的升温趋势主要体现在价格上涨上，收入和净利润增速较2016年略有上升。根据前瞻产业研究院的数据，2017年第二季度，乳制品行业实现营业收入258.48亿元，同比增长18.06%。这也是自2015年以来连续十个季度单季收入同比增速最高。

分析师指出，随着婴幼儿配方奶粉注册制度的实施，一些劣质品牌的中小牛奶企业将逐步被淘汰，行业新的品牌形象将重新建立。此外，巴氏奶标准的制定促进了鲜奶标准的制定，其核心指标完全达到甚至部分超过了美国和欧盟的现行标准。通过乳制品标准的重构，消费者对国产乳制品品牌的信心会逐渐增强，有利于国产品牌的发展。

(原标题:结构升级乳制品市场回暖)