【母婴新闻】益生菌市场年增15% 迎来井喷式发展！

全球益生菌产业约400亿美元

大多数益生菌产品在发达国家已经形成了成熟的市场。近年来，随着我国益生菌产品需求的大幅增加，益生菌也迎来了井喷发展。根据中国产业研究网的数据，在过去的五年里，中国益生菌产业发展迅速，年增长率超过15%。其中90%以上用于乳制品行业，乳制品成为益生菌的最佳载体。其中酸奶的销量逐年上升，直线上升。它以每年30%以上的速度高速发展。近两年来，其生产和销售增长率达到40%以上；乳酸菌饮料市场增长率高达50%。2014年市场规模达到95.83亿元，2015年冲刺到109.81亿元。

乳品行业资深专家王定绵表示，全球益生菌产业已达400亿美元，年增长率在15% ~ 20%之间，打造了众多知名益生菌品牌和企业。在所有益生菌产品中，益生菌发酵乳制品占80%以上。

在去年第二届益生菌和益生元论坛上，有专家指出，全球有4亿至5亿益生菌乳制品消费者。一些欧洲国家益生菌产品的消费量每年可以增加15%。

益生菌的市场细分程度逐渐提高

近年来，益生菌在食品工业中得到了广泛的应用，越来越多的出现在医药、化妆品甚至高科技生物技术领域。

在益生菌的细分市场中，益生菌乳制品的市场仍然占据很大比例，而药物颗粒和保健品的市场比例正在逐步增加。相关数据显示，乳制品、冲剂、保健品和动物益生菌占益生菌市场总量的98.35%，益生菌市场的细分程度逐渐提高，而益生菌乳制品的市场比例将逐渐降低，但其规模仍在不断扩大。

王定绵告诉记者，目前益生菌的发展不仅仅局限于乳制品，益生菌的细分市场也在不断完善。益生菌已经开始出现在更多不同的行业，包括水产养殖、畜牧业、医药、食品、城市垃圾处理等。目前，益生菌在深圳、江门、湛江等地被广泛用于垃圾处理。王鼎勉说。

科学研究日新月异，技术不断进步

益生菌的研发在日本、法国、美国等国家备受关注。随着益生菌市场的扩大，国内益生菌的研究技术也在不断完善和突破。

合生元集团首席科技官Dr.patrice malard博士介绍，基于合生元营养与护理研究所积极的国际学术交流和研究项目，最新的国际现代分子生物学技术和检测策略已成为欧美发达国家正在启动的重大国际科研项目。国内外大量研究表明，婴儿阶段是微生态建立的关键时期，受分娩方式、母乳成分、喂养方式、抗生素应用等多种因素影响。随着研究的深入，科学家和工业研究者越来越意识到益生菌和益生元的具体特性和应用范围。合生元一直坚持科学理念和科学应用，在产品研发中始终以用户健康为出发点。

华南理工大学食品科学与工程学院的李力教授说，过去益生菌的原产品都是从国外进口的，目前市场上流通的菌种主要是国外的菌种。我国近十年才开始研究菌株，起步较晚。随着益生菌产业的快速发展，国家和企业越来越重视益生菌技术的研究和开发。目前，中国企业已经尝试制造自己的菌株，但从分离筛选到安全并最终应用于产品的过程通常很长。