【育儿】79批次乳品不合格 多家鲜奶吧时隔1年再上榜

短短几年间，成都的大街小巷都开起了鲜牛奶吧。鲜牛奶吧卖的乳制品，因为号称原汁原味，无污染，受到大众的青睐。

然而，由于运输和技术的原因，一些鲜奶棒存在布鲁氏菌病等健康风险。12月20日，成都市食品药品监督管理局发布最新监管抽检结果，2397批次样品中查出不合格样品173份。其中牛奶、乳制品不合格样品79批，问题是菌落总数、大肠菌群、酵母菌等含量超标。

过了一年多，很多店又上榜了。专家提醒你不要直接喝生牛奶。

监督抽查

79批菌落数超标的乳制品不合格

成都市食品药品监督管理局报告，抽检涉及食品、食用农产品(13.020、0.32、2.52%)和保健食品监管，抽检2397批，其中生产123批，流通1517批，餐饮757批。抽样调查在成都22家有代表性的大型超市进行。结果表明，本次抽检共检出不合格样品173批，其中生产1批，流通41批，餐饮131批，总体不合格率为7.22%。

据统计，本次抽检中，牛奶和乳制品的不合格样品最多。420批样品中，有79批不合格，大部分问题是菌落总数、大肠菌群、酵母菌超标，不合格率约为18%。

15个月后，很多知名品牌店再次上市

记者注意到，鲜牛奶吧不合格名单中有几个熟悉的面孔。在去年9月份的抽检中，缺麦克、乃尔康、牛牛牛家、沐源等知名品牌的部分门店被查出不合格。在这次抽样检查中，这些品牌的一些商店再次上市。

其中，位于成都市成华区王萍街104号的成都耐奇妙客食品有限公司被查出三种乳制品不合格。具体来说，巴氏杀菌乳的大肠菌群和金黄色葡萄球菌超标；风味发酵乳(蓝莓)大肠菌群和酵母菌超标；发酵乳中的大肠菌群和酵母菌超标。

目前，各地食品药品监管部门已责令非法生产经营企业下架，召回不合格产品，彻查问题原因，全面整改，并依法对生产经营企业进行行政处罚或及时移送公安机关依法处理。

记者来访

两次上榜的都是自称合格的精彩店铺

20日下午4点，在吴城街20号，精彩的鲜牛奶吧开始营业。这家店是去年9月被成都市食品药品监督管理局命名的，因为它在监督抽查中检测出不合格产品。这次因为一款液体酸奶的大肠菌群和酵母菌超标，门店再次上市。

店内有迹象显示，店内的鸿亚国有牧场是每天直接供应，现场生产，安全& lsquo加零。负责销售的女士说，她知道食品药品监督部门的抽样检查，但不知道不合格的情况。我们家要合格，这个需要老板知道。

记者想从老板那里了解情况。售货员打电话问老板说:“我们老板说他不接受面试。”

成都近百家鲜牛奶吧在洗牌一年后关闭

在记者采访过程中，顾客时不时会来到耐奇客鲜牛奶吧。一位在店里买酸奶的女顾客说，她住在附近，每天下班回家都要给娃娃买些牛奶。我们一直认为鲜奶比较原始，污染少，比其他产品贵也无所谓。所以，我们设立了会员卡。

据了解，2012年底，成都第一家鲜牛奶吧成立后，这种从牧场送新鲜牛奶、店内巴氏杀菌、向消费者提供鲜牛奶的模式不断被复制。

成都市食品药品监督管理局食品服务监督司副司长龚义和表示，据不完全统计，去年成都有300多家生鲜牛奶吧。市场洗牌后，鲜奶条的数量现已降至200多条。

这种模式也得到了很多市民的认可。住在成华区的余先生是街一家鲜牛奶吧的常客。他女儿每天喝一瓶酸奶和两瓶鲜奶。为此，他还办了会员卡，200元收1000元，一年收3000多元。

专家提醒

健康风险不要直接饮用未经消毒的生牛奶

这种模式给公众带来了便利，也对监管部门提出了新的要求。自2014年9月起，四川省食品药品监督管理局发布公告，要求将鲜奶条纳入餐饮经营范围进行监管，并按照餐饮服务分类中的第三类饮料店进行许可。此后，作为一种新型的餐饮服务，鲜牛奶吧必须依法取得餐饮服务许可证。

去年，中国食品药品监督管理局还组织相关专家专门研究研究生鲜奶。2015年第11期《食品安全风险分析》中指出，原料奶和预包装纯牛奶在营养成分和人体健康功能方面没有区别，但由于杀菌不彻底，存在一定的安全隐患。

此外，成都市食品药品监督管理局还提醒，直接饮用生牛奶，营养没有什么特别的，但存在布鲁氏菌病等健康风险。在加强了对鲜牛奶条的指导和协助行业改进工艺流程后，许多大型连锁鲜牛奶条的产品质量有了明显的提高。据成都市食品药品监督管理局相关负责人介绍，此次抽检是在成都市开展的大规模有针对性的抽检，旨在发现问题，发现高危区域。

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成都的好商店和老房子都在名单上

在这次公布的不合格名单中，其他知名品牌的部分产品也被发现不合格。例如，四川良品普子食品有限公司邛崃林琼东街店和四川永辉超市有限公司成都崇州市金都汇分店销售的金针菇，均检出超范围添加剂乙二胺四乙酸二钠。成都老屋金沙元年皮河川菜馆有限公司、晋江区三中门火锅店餐具被发现大肠菌群超标。