【母婴新闻】2016年互联网食品消费品升级报告：品牌包装食品饮料、烟酒行业

图片来源:视觉中国

快速消费品可分为四类:个人护理产品、家居护理产品、品牌包装食品和饮料、烟酒行业。本文主要研究食品、饮料、烟草和酒精。

一、酒精

2015年，酿造业规模以上企业2689家，全国酿造业规模以上企业实现酿造总产量7429.33万升，产品销售收入9229.17亿元，利润总额1018.07亿元。

白酒:2015年1-12月，全国白酒企业约2w家。规模以上白酒企业累计销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%；累计实现利润727.04亿元，同比增长3.29%。

啤酒:2014年480家规模以上啤酒企业总收入1886亿元，净利润138亿元。2015年1-10月，啤酒制造业主营业务收入1660亿元，同比增长1.39%。参照美国啤酒行业现状，中国啤酒行业集中度会逐渐提高，啤酒企业在集中度提高后，可以依靠品牌优势，逐步将净利率提高到10% ~ 15%。

葡萄酒:截至2015年10月，中国葡萄酒行业实现营收357.25亿元，同比增长8.55%，实现利润总额37.82亿元，同比增长14.79%。

目前国内消费品上市公司中，白酒是盈利最多的一类，很多白酒公司的净利率都达到了30%以上，其中诞生了三家市值1000亿人民币的白酒公司。美国消费品上市公司中，烟草是最赚钱的，净利率通常可以达到30%以上。

在有烈酒的国家，烈酒通常主宰市场。在中国，白酒占白酒和饮料市场的60%以上，利润水平远高于啤酒和红酒，是包装食品饮料行业大型上市公司中最大的一类。

中国白酒上市公司情况(选择2016年11月15日公司市值):

在美国，啤酒主导着白酒市场，占据了约90%的市场份额，容纳了百威这样价值2000亿美元的公司。

美国四大白酒上市公司:

互联网加一直在改变葡萄酒行业的发展，主要是提高行业在流通中的效率。目前，一批葡萄酒垂直电商平台、葡萄酒b2b平台、葡萄酒消费升级的互联网公司已获得融资。

同时，工艺啤酒也成为近年来的热门方向:

国外也有酒精渠道升级，创业公司受到资本追捧:

二.水和:软饮料

软饮料是第二大类食品消费品。2015年，国内软饮料市场零售规模近5500亿元，全行业增长率为5.66%。

瓶装水:2014年中国瓶装水行业销售收入达到1131.55亿元，瓶装水行业毛利率保持在33.23%，比饮料行业29.06%的平均水平高出4个百分点。2015年中国高端矿泉水市场将突破150亿。

果汁:2013年，中国果汁行业市场规模为1114.53亿元。

碳酸饮料:2015年，中国碳酸饮料行业的市场规模为824亿元。

茶饮料:未来几年茶饮料的市场容量大致相当于目前的规模，到2020年市场容量将在700亿元左右。目前茶饮料行业处于双头垄断局面，一二线城市的茶饮料市场，孔师傅约占50%，孔师傅和统一约占80%。

功能饮料:2015年零售市场达到606亿元。

植物蛋白饮料:2013年，中国植物蛋白饮料行业市场规模为253.29亿元，同比增长26.9%；预计到2018年，中国植物蛋白饮料的市场规模将达到733亿元左右。

咖啡:2014年，中国咖啡消费量达到50多万吨，零售额接近600亿人民币，其中即饮咖啡市场约为40亿人民币。

国内水和软饮料上市公司的情况；

目前日本软饮料人均消费193升，中国人均消费110升，市场还在发展中。随着消费升级，碳酸饮料和低端水的市场增长开始放缓，而果汁、功能饮料、植物蛋白饮料和咖啡等软饮料保持了良好的增长势头。

国内主流投资机构投资的饮料相关团队:

咖啡投资不仅限于消费升级，当与创业结合时，为投资机构增加战略投资价值。

国内主流投资机构投资的咖啡相关团队:

三.乳制品

2013年，中国乳品加工业规模以上乳品企业658家，产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元。2014年，中国乳制品行业销售收入达到3297.73亿元，同比增长15.46%。预计2021年市场规模将达到6350亿元。

液态奶:2015年1-9月，中国液态奶总销售额达到1024亿元。

奶粉:2014年中国奶粉市场760亿，其中婴幼儿奶粉市场682亿，占比90%。到2014年底，进口奶粉的市场份额超过60%，而高端奶粉的市场份额达到90%。

冰淇淋:2014年国内冰淇淋市场销量约280亿元，其中伊利冰淇淋2014年销量约40亿元，蒙牛19.88亿元。

2015年，北美人均牛奶消费量为258公斤/人，而中国为34公斤/人。虽然中国乳制品行业大幅增长0/123650/123840/124240，但行业集中度一直比较高。目前伊利网250万左右，蒙牛网230万。

根据销售统计，2014年乳制品行业市场份额前四名的品牌分别是伊利16.36%、蒙牛15.18%、光明6.18%、完达山2.22%、cr4 39.94%、cr8 47.08%。新西兰和韩国乳业cr4在70%左右，中国乳业集中度会进一步提高。尽管中国的乳制品市场仍在逐步增长，但空为新品牌预留的空间还不够大，区域性小品牌有更多的机会。

四.调味食品

2014年，中国调味品及发酵制品行业收入规模达到2649亿；2015年1-10月，营收2303亿，利润总额达到9.08%。

酱油醋:2014年全国酱油醋及类似产品收入达到904亿元，2015年1-10月收入达到796亿元，约占调味品收入的35%。2015年1-10月，利润总额达到97亿元，占行业利润总额的46%。

味精:2014年，味精等传统调味剂的市场规模约为210亿元。食品制造业消耗味精供应量的50%左右，餐饮业消耗30%，家庭消费20%左右。

除了辣椒酱，升级消费、创业做调味品的创业项目相对较少。

V .休闲食品

2014年，中国零食市场收入达到3275亿元，其中蛋糕1435亿元，甜品945亿元，零食894亿元。休闲食品主要有坚果、膨化食品、干果、薯片、爆米花、果冻等。

坚果:2014年坚果行业市场规模约500亿元，品牌坚果行业突破100亿元；

膨化食品:2014年，膨化食品市场规模达到265亿元；

干果、蜜饯:2014年收入近96.5亿元；

薯片:2014年市场销售规模约37亿元；

爆米花:2014年9900万人民币。

零食类上市公司:

自2010年以来，零食市场收入的总体增长率一直保持在10%-13%的范围内。蛋糕增速最快，最高增速达到15%。糖果(巧克力、糖果等)的增长率。)相对稳定，近几年一直保持在9%左右。坚果类的三只松鼠从天使融资到达到市场水平，只用了4年左右的时间。三只松鼠在膨化食品、果脯等其他零食类的机会见完整版。

一直受到资本青睐的零食电商和零食食品品牌公司:

被中国模仿、资本欢迎的国外零食电商创业公司:

VI .方便食品

2012年，全国规模以上方便食品工业企业1096家，按现价计算工业总产值2904.99亿元，同比增长24.4%。其中，米粉制品制造业、冷冻食品制造业、方便面等方便食品制造业分别占全行业的20.6%、20.1%和59.3%。

全行业当年实现利润210.3亿元，同比增长22.3%，全行业主营业务收入平均利润率7.46%。米粉制品制造、冷冻食品制造、方便面等方便食品制造的利润率分别为5.71%、7.20%和8.20%。

2014年，中国方便食品制造业主营业务收入3463.87亿元，同比增长11.38%。其中，我国方便面人均消费量居世界第9位，主要由城市人口消费，农村人口的消费量不到城市的1/3。冷冻产品也是快速增长的消费品。

大型上市公司诞生于方便食品类别:

VII .营养食品

2014年，中国保健食品行业规模以上企业483家，年销售收入1932.2亿元，利润总额325.14亿元。2015年，中国国内保健品消费市场为2360.64亿元，截至2016年5月25日，中国已批准16443种保健食品。

2014年，中国保健食品行业规模以上企业483家，年销售收入1932.2亿元，利润总额325.14亿元。2015年，中国国内保健品消费市场为2360.64亿元。截至2016年5月25日，中国已批准16443种保健食品，保健品市场可以容纳更多的好机会。

【/s2/】注:【/s2/】本文从数十个公众信息渠道中选取最核心、最合理的数据，旨在为寻找消费升级机会提供判断依据。