【母婴新闻】2016年《欧洲有机食品市场报告》有机牛奶超380万吨！

报告主要分为两部分。第一部分(《欧洲的有机食品:超越利基市场的扩张》)概述了欧洲有机食品市场继续增长，不再是利基市场。同时，阐述了影响欧洲有机食品发展的主要障碍及相关建议。第二部分(欧洲有机食品和农业的增长趋势)详细阐述了欧洲有机农业和有机食品的现状。

第一部分:发展概况

1.从目前欧洲有机市场的增长、过去几十年(自20世纪80年代中期以来)的发展以及2030年有机运动的目标来看，欧洲有机市场仍有很大的发展潜力。

注:有机运动2030是指在2015年第九届欧洲有机农业大会上，确定到2030年，欧洲符合有机农业标准管理的农业用地将达到总农业用地的50%。

2.近十年来，虽然欧洲国家有机市场的增长率不同，有机食品的人均消费量也不同，但总的来说，各国的消费者都增加了对有机食品的消费，有机食品已经成为欧洲零售市场的重要组成部分。

3.最近对美国和西欧的一项调查显示，几乎每个人都知道有机食品的概念，但女性、年轻人和喜欢美味食物的人更喜欢有机产品。然而，许多消费者对有机食品仍有一些误解。比如92%的美国受访者认为有机食品的味道和非有机食品一样好；许多西欧消费者认为有机食品味道更好。

4.目前，欧洲有机食品的供应严重滞后于需求，这可能导致欧洲有机食品进口的增加，从而削弱欧洲有机农业的盈利能力。

5.阻碍欧洲有机农业进一步发展的主要原因是:

欧盟成员国在有机农业的财政支持、市场支持、培训和教育方面有不同程度的支持。其中丹麦、希腊、瑞典、捷克、奥地利、德国等国家支持度较高，马耳他和英国支持度较低。

整个有机产品供应链效率低下。比如运营成本高；供需不一致；供应不稳定；供应链成员之间有不同的价值观和动机，缺乏有效的合作；缺乏信息流，供应链缺乏透明度等。

u没有进行产品研发、创新等。，整个生产过程不发达，导致大多数产品是初级制成品。

u由于缺乏详细可靠的有机市场数据，信息不透明，难以吸引投资。

6.障碍的一些解决方案:

6.1对于决策者来说，

欧盟成员国应制定明确的有机市场发展战略。

u为了缩短有机产品的供应链，每个有机产品都应该更加关注当地的有机市场。

改进数据的统计过程，提高有机市场数据信息的准确性。

6.2对于有机产品从业者，

重新思考有机农业和有机食品的性质，思考有机农业的现状，思考有机农业如何面对当前政治、环境和社会经济的各种挑战是非常重要的。

u确保从农民和农场工人到加工厂、经销商、零售商和消费者的整个产业链坚持有机农业的原则并相互合作。

u改变培训学习模式，拓展几十年积累的有机农业相关专业知识和技能。

u进一步寻求个人和公共投资机构的支持。

第二部分数据详细说明

1。全球有机份额

从上图可以看出，美国是目前世界上最大的有机市场，欧盟是第二大有机市场，中国是第三大有机市场，分别占43%、38%和6%。

2。全球和欧洲/欧盟有机销售和人均有机消费(2014年)

从上表可以看出:目前全球有机产品销售额已达626亿欧元，欧洲262亿欧元(欧盟240亿欧元)；2014年，全球有机产品人均消费量为8.3欧元，欧洲为35.5欧元(欧盟为47.4欧元)。

自2005年以来，欧洲/欧盟的有机农业用地不断增加，到2014年增加了近60%。2014年，欧盟有机农业用地占农业用地总量的5.7%(欧洲2.4%，世界1%)。

在世界所有国家中，列支敦士登的比例最高，为31%。在欧盟国家中，奥地利的比例最高，为19.4%(世界第三)。

3。欧盟十大有机市场国家

3.1根据各国有机产品销售的绝对值，

注:单位为百万欧元，顺序为:德国、法国、英国、意大利、瑞士、瑞典、奥地利、西班牙、荷兰、丹麦。

3.2根据各国有机产品销售额占该国所有产品总销售额的比例，

注:顺序为丹麦、瑞士、奥地利、瑞典、德国、卢森堡、荷兰、法国、克罗地亚和意大利。

4。2014年欧盟国家有机市场的增长

在过去的10年里，欧洲/欧盟的有机市场翻了一番。与2013年相比，欧洲有机市场增长7.6%(欧盟增长7.4%)，瑞典增速在所有欧洲国家中最高，达到40%；挪威、法国和德国分别增长了25%、10%和4.8%。

5。欧洲/欧盟的人均有机消费量

在过去的十年里，欧洲/欧盟的人均有机消费量翻了一番。2014年欧盟人均有机消费量为47.4欧元(欧洲35.5欧元，世界8.3欧元)，其中瑞士人均消费量最高，达到221.5欧元，卢森堡以163.7欧元位居第二，丹麦以162.1欧元位居第三，美国为85欧元。

2014年欧洲国家有机产品人均消费量。

注:单位:欧元；顺序是:瑞士、卢森堡、丹麦、瑞典、列支敦士登、奥地利、德国、法国、挪威和荷兰。

6。欧洲/欧盟有机乳制品数据

如下图所示，欧盟有机牛奶的产量在过去几年一直在增加，从2006年到2014年几乎翻了一番。到2014年，欧盟有机牛奶产量已超过380万吨，占欧盟牛奶总产量的2.6%。

在一些欧盟国家，有机牛奶生产和有机乳制品占该国牛奶生产和乳制品生产的很大比例。如下图，奥地利的有机牛奶占全部国产牛奶的15.7%，瑞士的是18.9%，瑞士有机乳制品已经达到全部国产乳制品的11%。此外，在德国，有机婴儿食品占所有婴儿食品的40%，有机肉制品已经达到60%左右。