【母婴新闻】食品行业2017年走势预判分析

神圣的猴子不再是

在我看来，2016年的关键词:下滑、b2b、涨价。

01，谁跌得少

在经历了2015年初的销售放缓后，各行各业的专家学者在各大报纸和论坛上抛出了对2016年下半年经济底部的乐观预测，各大厂商也在积极备战2016年的战争，准备收回2015年损失的股份。但是，五六月份公布的各大厂商的数据，真的让所有人震惊。娃哈哈，一个老式的快速运转的发电站，被砍成了两半。之后尽管多方传言，产品销量下滑的趋势依然难以掩饰。孔大师和统一紧跟在衰落的跑道上。只有红牛这种功能性饮料勉强增长，但也可以看出增长乏力。有一段时间，每个厂商看到谁下滑少了一点，以至于业内认为下滑一半很正常，下滑20%是优秀企业，下滑10%或更少肯定是优质企业。只有发酵酸奶才能挽回一些面子。但是各大超市都出现了第二次半价或者20%降价的疯狂促销(显然库存压力极高)。

02.谁跑得快

今年3月，麦当劳率先宣布将引入内地投资者。临近年底，有报道称内地加盟店已打包出售；把我们带进世界杯的徐老板，也不得不放弃恒大的粮油饮料业务，卖给不相干的汽车公司；中粮集团可能在金帝尝够了巧克力，直接卖给了它的好邻居。总之，我们可以看到各大餐饮公司的暗流涌动，与之前高调入驻、持股完全不同。

03.你还没有b2b吗

如果你在2016年遇到营销人员或经销商，你会更忙着参加各种b2b论坛或谈论b2b的未来。没听说过的话，肯定会觉得自己陷在地下了。各位，你们真的听懂马云在互联网大会上的发言了吗？马云说:传统电商死了，传统运营没了。于是，以阿里的淘宝新农村、JD.COM新通路布局为代表的各种规模的b2b公司应运而生。Huimin.com与世界合作等。繁荣了一段时间，甚至各大银行都开始了线上线下互联，如电商天界、金融等。前几天易亚通的纠纷我们不便评论，但这个纠纷确实反映了大部分经销商的困惑和现状。

04.纸在涨，铁在涨，物流在咆哮

2016年最糟糕的可能是一些三四线小企业。上半年是淡季，很难熬过淡季，准备年底收割，但没想到，连包装材料都拿不到，产品也生产不出来，更别说销售了。难怪快消品只是数一数二的，而且从来不会错。小企业熬过淡季，陷入旺季。幸运的是，我们看到毛吴健率先举起了涨价的大旗，终于给沉闷的市场营销领域带来了一缕阳光。

总之2016年，不再有圣猴，大圣无奈。前不久，某厂商居然推出丝袜奶茶，不禁让行业跌破眼镜。消费者的爱好真的有必要坚持下去才能生存吗？幸运的是，看到周边国家的总统可以被闺蜜控制，大嘴巴的川普可以反击，也就不足为奇了。

金鸡报晓

2017年的幸福来之不易。当金鸡宣布它的黎明时，黎明前的黑暗是最安静的。能不能打通黎明明的沉默？来说说我对2017年的大胆设想。

我在2017年给出的关键词是整合、专注(垂直)和创新。

01、加快产业整合，抢占先机

2016年大起大落之后，很多小企业会感觉到过山车般的兴奋，更多的会感觉体力不支，试图脱离快速移动的消费品行业。不过这对于各大类一线品牌来说是难得的机会。一方面是这一类的老大。想要增加或者突破，需要整合资源获得新的增长点；另一方面，这个时候是小企业合并整合的最好时机，性价比最高，所以快天亮了，但是很难过去，而且收到之后马上就天亮了，你说是不是最好的交易？

就像罗胖说的，基于认知税，没有人能给出明确的答案，未来哪个类别或行业会成为热点。好吧，只要有新的就先说。企业家一方面感受到资本的寒冬，另一方面又看到了大老板焦虑的资本恐慌。2017年，资本不再恐慌。恐慌的是谁落后了一步，没有整合所有的创新？JD.COM和阿里部门将越来越快地整合b2b。不过我个人认为2017年b2b会逐渐明朗，或许到时候人们的人气也会减弱。

02.品类大单产品时代已经结束，品类聚焦和品牌垂直化时代即将到来

2016年的最终数据还没有出来，但是从终端的表现来看，阳原、亿联牧溪、依桐老坛酸菜、博动、金九等六个核桃都表现不错，都是优秀的单品。这种结构将在2017年逐步结束。如果有哪个经销商手里有这个产品，他真的很幸运。恐怕你再也找不到了。

2017年，品类会更加集中，侧重于非常狭窄的品类，只是为了调动和满足部分消费者的需求。这里我用的是动员和满足，而不是单纯满足消费者的需求。随着商品的丰富和产品的堆积，消费者的需求被混淆了。这时候我们需要的不仅仅是单纯的满足，而是发现和敢于创造，也就是调动消费者的需求，在调动了消费者的需求之后，满足消费者高质量的潜在需求。

在品牌垂直的时代，我们可以看到很多企业在一个品牌成功打造后，开始强行在这个品牌上附加很多子产品，尤其是酒精，但这种情况在2017年会有所改变。品牌和类别高度依赖。比如，在未来，孔师傅不再是方便面、茶、水甚至快餐的代名词，而是专注于某一类。垂直于该品牌的产品精度更高，附加值更高，与指定消费者的附着力更高。

03.高举创新旗帜，真正创新才是王道

不出所料，娃哈哈在2016年将延续2015年的下滑趋势。至少从终端表现和经销商反应来看，下行趋势并未得到有效遏制。为什么会这样？我只想说，娃哈哈作为中国民族品牌的代表，没有自己的产品。除了以下或以下，人们生产六个核桃，都是核桃；人家喝椰奶，他也来挤；从格瓦斯到奇立娃哈哈，失败的地方很多，2017年没有出路可循。我真诚呼吁，尤其是作为某些品类的龙头企业，借鉴大一统，研发能调动和满足消费者高质量需求的新产品。我觉得娃哈哈应该吸取这个教训，及时调整方向，依然以其雄厚的经销商网络成为快消品之王。

以上都是一家之言。批判哪一个也是想给低迷的快消行业注入活力，找个方向，不代表恶意攻击。另外我还是给大家猜一个，就是2017年，我们很多产品可能找不到真正的竞争对手。换句话说，2016年，凉茶、二乐、乳业的猛玩家，真的是竞争对手。答案将在2017年底给出。欢迎拍砖。