【母婴新闻】中国食品市场休闲零食行业研究报告

休闲小吃的定义和研究范围

& bull休闲小吃是指人们在休闲和休息时吃的食物。本报告中定义的休闲小吃主要包括坚果、饼干和蛋糕、蜜饯巧克力、果脯、乳制品和肉干和鱼干。

行业概述

& bull休闲零食是食品行业中最成熟的一类，消费者覆盖面最广。

& bull目前，网上休闲零食的平均日营业额已经超过200万，并继续高速增长。

商品肖像& ndash类别交易结构

& bull休闲零食的热销品类也在不断变化，从蜜饯干货到炒货，再到饼干和蛋糕，分别占据销量榜首。

& bull干果蜜饯和糖果巧克力的销售比例下降，这表明高糖食品正在被取代，消费者的饮食习惯正在向健康方向转变。

商品肖像& ndash该行业各类交易的增长率

& bull从品类来说，乳制品作为一个相对较小的品类，增长迅速，一直到2015年都在50%以上。

& bull果脯、肉干、鱼干、糖果巧克力的规模已达到稳定水平，增速相对较低。

消费者肖像-性别分布

& bull和食品行业的整体情况一样，购买休闲零食的消费者多为女性，乳制品、饼干糕点、干果蜜饯等都是消费者爱买的品类。

& bull从品类来说，女性在乳制品中的比例相对较高，而男性在糖果巧克力和肉干、鱼干中的比例相对较高。

消费者肖像-年龄分布

& bull23-35岁人口是休闲零食的主要消费群体，并呈现年轻化趋势，23-35岁人口比例持续上升。

& bull从类别来看，糖果巧克力在23-28岁的年轻人中最受欢迎，占比例最高。

消费者肖像-网上购物深度

& bull零食主要是深度用户，其中乳制品占比最高，网购最频繁。

消费者肖像-消费等级

& bull零食以高级消费者为主，其中乳制品高级和高端消费者占比最高，网络购买力最强。

消费者肖像-消费等级

& bull从交易增长率来看，三四线城市增长非常大。虽然一二线城市的消费者占比最高，但正在向三四线城市下沉。

消费者肖像-地理分布

& bull销量排名前三的分别是浙江省、江苏省和广东省。其中广东人爱吃月饼，江浙人爱吃饼干巧克力蛋糕。

& bull同时，西藏、甘肃、青海等经济欠发达省份增速高，市场潜力巨大。

运动趋势& ndash发展概况

& bull休闲零食行业进入移动化趋势时代，移动终端销量快速增长。2014年10月，移动终端普及率首次突破50%，截至9月，移动终端普及率接近70%。

& bull2014年4月，移动终端浏览零食的人数首次超过pc终端，2014年8月交易量超过50%。

移动趋势-类别发展概述

& bull从类别上看，肉干和鱼肉的移动渗透性较高，坚果和炒货坚果的移动渗透性较低。

流动趋势——人口发展概况

& bull在人员方面，移动端开始从女性和年轻人开始发力

& bull不同网购深度和消费档次的消费者对移动终端的接受度差异不大，深度用户和基础消费者的渗透率略高于其他人群

移动趋势-次区域发展

& bull从省份来看，中西部欠发达地区无线销售比例普遍较高，说明经济落后地区有望通过移动电子商务实现跨越式发展。

商业建议

& # 61656；作为一个成熟的品类，移动端休闲零食的成交率近年来一直在上升，商家应该抓住移动电商的机会。

& # 61656；在移动互联网时代，消费者的购物行为与pc相比发生了很大变化，商家的经营策略也需要相应调整。

& # 61656；年轻人已经成为休闲零食的主要消费者，其比例仍在上升。商家要针对这样的用户，开发更受年轻人欢迎的零食品。

& # 61656；健康是休闲小吃行业发展的一大趋势，商家应该顺应这一趋势，推出更多健康的小吃。休闲零食是一种持续消费的商品，商家要做好维护老用户、提高消费者忠诚度的工作。