【母婴新闻】高端果汁和乳品零食行业调查

还记得这张图吗？是的，这就是我们的文章啤酒肚所展示的，也许它只是不喜欢动，但还是注重运动。也就是说，啤酒和饮料的销售额占室外总消费量的近三分之二。另外三分之一的市场归零食和奶制品所有，参加运动的消费者比几乎不运动的消费者多花一点。有了这30%的户外消费市场机会，怎么能不把握好，看谁是最好的敲门砖？

凯都消费者指数(Kaidu Consumer Index)对中国一二线城市户外样本群体的研究发现，女性对户外零食和乳制品消费的贡献大于男性，消费金额超过50%。可以看出，女性是这两个类别非常重要的消费群体。

那么，女性+运动+消费会有机会吗？凯都消费者指数在中国一二线城市户外消费样本中投放的体育问卷显示，女性消费者对体育赛事和体育赛事的关注度较低。然而，他们更喜欢把游泳/跳水看做水上运动和游泳世界锦标赛。

在监测的户外零食消费市场中，饼干、薯片和巧克力占总量的80%，而女性消费的这三种零食更多。因此，相关品牌可以适当加强与女性更喜欢的运动或项目的联系。

乳制品也是户外市场中女性主导的市场，女性消费者贡献了58%的资金。和零食一样，他们对运动关注较少，游泳和排球的比例更高。蒙牛和光明抓住机会分别赞助国家游泳队和中国女排参加奥运会，这在奥运会期间充分暴露。

至于运动习惯，女性乳制品消费者更喜欢步行和爬楼梯等于小强风格的运动，而公园和广场则是她们更喜欢的运动场所。制造商可以选择在公园或广场开展宣传活动，以更好地吸引消费者。

此外，凯都消费指数也调查了果汁的消费情况。

(本部分作者为张阳富)

最近，即饮果汁市场出现了一个非常有趣的现象，大家开始研究自己的果汁来自哪里，如何制作。这一切也说明果汁消费者更加注重营养、健康和安全，而不仅仅是注重口感。

事实上，果汁市场近年来的表现并不太引人注目。根据凯都消费指数的连续城市家庭购买样本研究，截至2016年9月的一年中，果汁市场的整体销量增长不到3%。然而，高端果汁产品表现良好。比如进口果汁，高浓度果汁(果汁含量& ge30%，不包括浓缩果汁)。这些高端果汁已经占到中国城市家庭家庭果汁消费的38%，占53%，单价是其他普通果汁的1.9倍。

越来越多的消费者购买高端果汁，这是促进其增长的主要因素。根据凯都消费者指数的研究，近几年有近41%的消费者购买过高端果汁。其中新增消费家庭40%。在这些新消费者中，85%是购买普通果汁的消费者，并增加了对高端果汁的消费。在这个升级过程中，这些消费家庭的果汁消费总量有所增加，但与此同时，原有的普通果汁消费却有所下降。这表明消费者正在寻求更高质量的饮料，以满足消费升级中的健康和质量需求。

目前很多果汁品牌都发现了这种消费需求和趋势，并列出了一些高端新产品。比如农夫山泉的17.5℃ nfc果汁，小女佣的春翠橙、春翠柠檬等。目前，即饮果汁市场的一大卖点也是各种高端生产技术，如nfc、冷压等。普通的果味饮料无法满足消费者对即饮果汁的需求，高端果汁将成为各大品牌的下一个新机遇。谁将最终抓住这次改组的机会还有待观察。(本部分作者为:陈松陈悦)